الفواكه والخضروات

البرقوق - Prunus domestica - Prunus domesica

Pin
Send
Share
Send


Generalitа

البرقوق هو ثمرة قديمة ، موجودة في البرية في حوالي 300 نوع ، تنتشر في جميع أنحاء نصف الكرة الشمالي. الفاكهة التي تسمى عادة البرقوق تأتي من مختلف الأصناف والهجن من النباتات من الأنواع المحلية ، والتي يتم أيضا الحصول على المشمش واللوز والكرز والخوخ. يُطلق على الخوخ عادة الأصناف التي تم الحصول عليها من تهجين الأنواع الأوروبية ، والتي يتم الحصول منها على ثمار ثابتة وثابتة ، بيضاوية قليلاً ، وغالبًا ما تكون ذات لون أرجواني أو أرجواني ؛ تم الحصول على الخوخ ، والفواكه كروية تقريبا ، ليونة وأكثر العصير من الخوخ ، من الأنواع من أصل آسيوي. في الواقع ، مع مرور الوقت أصبحت الهجينة كثيرة لدرجة أن هذا التمييز لا معنى له دائمًا ؛ في الايطالية ، ومع ذلك ، البرقوق والخوخ عبارة عن فترتين متكافئين عمليا.

عادةً ما يكون نبات شجرة الزعنفة الشجرية عبارة عن شجرة صغيرة لا يتجاوز ارتفاعها 3 أمتار ، وتتضمن أوراقًا متساقطة وخضراء داكنة اللون ، وغالبًا ما يكون رأسها منحنيًا قليلاً لأسفل ، بيضاوي ؛ تتفتح الأزهار في الربيع ، على بعض الأصناف حتى قبل وصول الأوراق ؛ زهور البرقوق بيضاء ، على شكل نجمة ، وغالبا في عناقيد صغيرة. تتبع الزهور ثمارًا ، يمكن أن تكون بألوان مختلفة ، بدءًا من الأخضر الحمضي ، إلى اللون البنفسجي الأرجواني ، تمر عبر جميع ظلال الأصفر والوردي والأحمر ، مما يدل على العديد من التهجين الذي حدث على مر القرون ؛ دائمًا بسبب الأصل غير المؤكد لكل هجين ، فإن نضج الثمار يحدث في فترات مختلفة اعتمادًا على الصنف ، بدءًا من أواخر الربيع ، لأصناف أقرب ، حتى الأصناف المتأخرة التي تنضج في أواخر الصيف.


زراعة البرقوق

يزرع الخوخ لعدة قرون لاستهلاك ثماره ، النيئة ، المطبوخة ، في المربى أو المجففة. ثمار البرقوق هي في الواقع حلوة وعصرية ، منعشة للغاية ، تحظى بتقدير عام حتى من قبل الأطفال.

أنها تحتوي على كمية جيدة من الأملاح المعدنية ، وخاصة البوتاسيوم والفيتامينات.

كما تحتوي أيضًا على كمية جيدة من الألياف ، خاصة عند التجفيف ، وتصبح مفيدة جدًا في حالات الإمساك الخفيف.

تُستخدم هذه الفواكه أيضًا لإنتاج الخمور التقليدية ، مثل براندي البرقوق الجنوبي أو السلوفيني السلوفيني.

Pin
Send
Share
Send