الفواكه والخضروات

الهليون - الهليون المخزنية

Pin
Send
Share
Send


Generalitа

إنها واحدة من أكثر الخضراوات غرابة بنكهة خاصة للغاية ، وتأتي عادة تناول الهليون من وقت الرومان ، الذين قاموا بزراعته بكميات كبيرة. يتكون الهليون من براعم متطورة لنبات عشبي شبه دائم الخضرة ، موطنه البحر الأبيض المتوسط ​​والمناطق الساحلية الأوروبية ؛ كونها نباتًا معمرًا ، فإن قيعان الأزهار التي تزرع فيها الهليون ستُستخدم لهذا الغرض لفترة طويلة: يمكن أن تنتج نبات الهليون المزروع جيدًا لمدة لا تقل عن عشر سنوات. الاسم النباتي للتنوع المعروف لدى الجميع لزراعته كنبات صالح للأكل هو الهليون المخزني.


الخصائص المورفولوجية

تطور نباتات الهليون جذور زاحفة كبيرة وقوية للغاية ، ينطلق منها السيقان المنتصب ، يطلق عليها البراعم ؛ من هذه البراعم نشأت نباتات الهليون المخزنية أيضًا ضخمة جدًا ، والتي يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 45-75 سم ، وتتكون من سيقان رفيعة جدًا ، متفرعة جدًا ، تحمل أوراقًا رقيقة تشبه الإبرة تقريبًا. والنتيجة البصرية هي أن الشجيرات الصغيرة المضطربة ، والتي غالبا ما تبقى في حديقة الخضروات على مدار السنة.

الهليون هو نبات مزدوج ، أي أن الزهور من الذكور والإناث تتطور على نباتات مختلفة ؛ تنتج النباتات النسائية ثمارًا في الصيف: التوت الأحمر أو البرتقالي الصغير.

أكثر براعم الهليون شيوعًا هي البراعم السميكة والكاملة ، التي يتم استهلاكها بعد طهيها. هناك نبات الهليون الأخضر ، وهي الأكثر شيوعا ، وعادة ما تنشأ من نبات الهليون. الهليون الأبيض ، من ناحية أخرى ، هي براعم تزرع عن طريق حراثة النباتات بمجرد أن تبدأ تنبت ، حتى لا تسمح للبراعم باستقبال أشعة الشمس ؛ أما الهليون البنفسجي ، من ناحية أخرى ، فهو الهليون الأبيض الذي تعرضت أسلافه لأشعة الشمس في المراحل الأخيرة من النضوج قبل الحصاد.

Pin
Send
Share
Send